▶印度辣椒怎么樣？

   大家刷視頻時(shí)有沒(méi)有經(jīng)常刷到印度美食制作視頻，很多食物制作時(shí)都會(huì)放辣椒或者辣椒水，還有的拿出一罐辣醬，用筷子攪一攪，就用來(lái)蘸主食吃，至于味道嘛，那就是各位看官自己來(lái)感知了。

   雖然經(jīng)常看到印度的“黑暗料理”，但是也不得不承認(rèn)印度的辣椒是享譽(yù)世界的，目前印度有好幾款出口全球非常受歡迎的辣椒，比如魔鬼椒、S17長(zhǎng)椒等，印度還有很受歡迎的酸辣醬，比如芒果酸辣醬和紅辣椒酸辣醬。

▶印度椒常用品種

   印度辣椒辣度名列前茅的辣椒的名字叫做“印度魔鬼椒”又稱(chēng)“斷魂椒”，產(chǎn)于印度東部曾在2007年2月吉尼斯評(píng)選中被認(rèn)定為目前世界上最辣的辣椒品種�，F(xiàn)在是世界第四辣，第一辣為龍息辣椒，史高維爾指標(biāo)達(dá)到驚人的248萬(wàn)SHU。品嘗“印度魔鬼椒”時(shí)，開(kāi)始沒(méi)感覺(jué)到什么辣度，約3，4秒的時(shí)間辣味越來(lái)越強(qiáng)�？锢衔骞�應(yīng)的印度S17辣椒（辣度，11萬(wàn)-13萬(wàn)SHU）為純進(jìn)口干辣椒，猛辣型辣椒，最適合口味濃重的熟食加工使用。

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