批發(fā)干辣椒時(shí)，質(zhì)檢報(bào)告是把控品質(zhì)、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵，以下 4 類報(bào)告缺一不可，且需掌握正確查詢方法。

   首先是農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告，需重點(diǎn)查看敵敵畏、樂(lè)果等常見(jiàn)農(nóng)藥殘留量是否符合 GB 2763 標(biāo)準(zhǔn)，超標(biāo)會(huì)影響食品安全與銷售。其次是水分含量報(bào)告，按 GB/T 15691 要求，干辣椒水分需≤14%，過(guò)高易發(fā)霉變質(zhì)，增加儲(chǔ)存損耗。

   第三是辣度與色素檢測(cè)報(bào)告，通過(guò)辣椒素含量確認(rèn)辣度等級(jí)，同時(shí)排查是否添加蘇丹紅等非法色素，避免風(fēng)味不符或安全問(wèn)題。最后是微生物檢測(cè)報(bào)告，關(guān)注菌落總數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)是否達(dá)標(biāo)，防止因微生物超標(biāo)導(dǎo)致產(chǎn)品下架。

   查詢方法上，可要求供應(yīng)商提供由 CMA 認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的報(bào)告，掃描報(bào)告上的二維碼，進(jìn)入國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局 “全國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定查詢系統(tǒng)”，輸入報(bào)告編號(hào)即可驗(yàn)證真?zhèn)�，確保報(bào)告真實(shí)有效。

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