


在追求風味本真的餐飲市場,匡老五辣業(yè)辣椒面以獨特工藝脫穎而出,用低溫研磨技術(shù)為食材注入純粹辣香。傳統(tǒng)高溫研磨易破壞辣椒活性物質(zhì),導致香氣揮發(fā)、口感干澀,而匡老五的創(chuàng)新工藝徹底解決了這一痛點。
精選當季鮮紅辣椒,經(jīng)人工篩選去除雜質(zhì)后,送入低溫研磨設備。全程控制在45℃以下,避免辣椒油脂氧化,完整鎖住辣椒素與天然香氣。研磨出的辣椒面色澤紅亮如丹,細膩無結(jié)塊,湊近便能聞到醇厚的原生辣香。
無論是火鍋蘸料的醇厚基底,還是川菜熗炒的靈魂提味,它都能釋放層次豐富的風味,辣度柔和不刺激,余味帶著辣椒的自然回甘。如今,這款辣椒面已成為不少餐飲商家的秘密武器,用本真風味為菜品加分,贏得食客的持續(xù)青睞。
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