


燈籠椒,即好看,口感又好,應(yīng)用還很廣泛的一種辣椒食材,燈籠椒多數(shù)為干制后使用,干制后的燈籠椒,保留了圓形中空的獨特形態(tài),干制后依然飽滿挺括,下鍋煮制或烤制后不易變形;且天然色彩鮮亮(常見鮮紅、橙黃款),搭配火鍋中的肉類、蔬菜,或燒烤串上的食材(如烤雞翅、烤玉米),能瞬間提亮菜品色彩,打破傳統(tǒng)食材的單調(diào)感,尤其符合當(dāng)下年輕人“先拍照后用餐”的消費習(xí)慣,成為社交平臺上的“網(wǎng)紅食材”。
口感溫和,適配多元人群
不同于辛辣刺激的辣椒品種,燈籠椒辣椒圈辣度溫和,甚至帶有淡淡甜香,即使是不常吃辣的人群也能接受;同時,其果肉厚實,干制后煮軟或烤軟,口感脆嫩不柴,咀嚼時能嘗到辣椒本身的清甜與香氣,而非單純的“辣感”,既滿足對“辣味”的輕度需求,又不會掩蓋其他食材的本味。
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