干制后的燈籠椒，圓圓的，非常可愛(ài)。它除了可愛(ài)的外形，還有著微辣清甜的口感，今天我們來(lái)著重講講燈籠椒用于火鍋上，會(huì)呈現(xiàn)什么樣的視覺(jué)和味學(xué)效果吧。

   視覺(jué)點(diǎn)綴：放入清湯鍋、番茄鍋或麻辣鍋中，鮮紅/橙黃的辣椒圈漂浮在湯面，與翻滾的食材形成鮮明對(duì)比，讓火鍋鍋底更具“食欲感”，尤其適合火鍋店打造“特色食材拼盤”（如將辣椒圈與香菇、玉米、鵪鶉蛋等搭配，組成“顏值素菜組合”）。  

   風(fēng)味補(bǔ)充：煮制后，辣椒圈會(huì)釋放出溫和的椒香與清甜，為鍋底增添淡淡香氣（不搶味、不串味）；搭配肥牛、肥羊等油膩食材時(shí)，其脆嫩口感與清甜風(fēng)味能起到一定“解膩”作用，平衡肉類的厚重感。  

   食用方式多元：可直接煮軟后蘸料食用（口感清甜脆嫩），也可與其他食材（如蝦滑、午餐肉）一起包裹食用，豐富咀嚼層次。

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